厨房中有很多的电器，有的厨具用于烹饪的，还有冰箱这种用来储存为食物保鲜的电器，为我们的生活带来了便利，但是电器多的很有一个缺点就是容易发生火灾，因此为厨房安装自动灭火装置，那么什么是自动灭火装置？应该怎样进行安装呢？长春食堂设备小编为大家做一下介绍。

　　1、厨房设备自动灭火装置

　　以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个互相独立、互不干扰的灭火保护系统。

　　2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置？

　　由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火，火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。

　　以上就是长春食堂设备小编做的全部介绍，厨房中的电器较多，有时因为水可能会洒，有的时候可能不小心就会引起火灾的发生，因此安装一个自动灭火装置可以为我们的生活带来很大的安全保障，大家可以在平时的时候多了解一下相关的厨房知识，让自己的生活有更多的安全保证。