现在人们经常有出差或者是短期旅行以及住宿的要求，于是很多的小型酒店应需求建设起来了，大部分的酒店中都会供应早餐或者是晚餐，那么你知道什么样的酒店才算小型酒店？一套小型的酒店厨房中都有哪些设备吗？就让长春食堂设备小编为大家介绍一下相关的知识吧。

　　厨房的供应就餐人数可按照客房数量和酒店的客房数量来估算，如客房有60间，早餐厨房的供餐人数应为120人左右。如果酒店早餐还外卖，就需要预估每天的外卖客流量，再加上120人份，厨房的供应人数就是120人+外卖客流量数了。

　　根据早餐食谱我们可以推断，其厨房设备配置应该有：提供热水的开水器，打豆浆的豆浆机，做果汁用的榨汁机，冲泡咖啡用的咖啡机，蒸包子、馒头用的蒸箱、炸油条用的炸炉。如果面包和点心是自己做的，需要配置木面案、打蛋机、和面机、醒发箱、烤箱。如果要做葱油饼、鸡蛋饼、大饼等，还需要用电饼铛。

　　还有炒菜、炒面等用的炒炉，煮粥、煮蛋用的低汤灶，还有切配用的工作台，保存食物用的保鲜柜、大冰箱，清洗水果、蔬菜、肉类用的水池。

　　另外还有做土司面包用的多士炉，切割用的绞肉机、切片机，以及烟罩、隔油池等。

　　自助早餐，还需要自助餐设备：果汁鼎、布菲炉、暖粥煲、展示架等。

　　以上就是长春食堂设备小编总结的全部内容，大家是不是对小型酒店的厨房设备有了更加好的了解呢？想要建设一个好的酒店厨房设备，大家可以按照上文的介绍，购买相关的设备，希望大家在看过这篇文章之后都可以建设出一套健全的酒店设备。