说起中央厨房，想必对于很多朋友来说，虽然是有点了解，但是具体是怎样经营运营的却不是很明白。概述一下就是中央厨房，泛指能在单一用餐时间里，提供千人份以上餐食或可同时提供不同地点2处以上餐饮场所的熟食供应或简易加热之预制食材等工作的场所。简单点就是可以给一些，工厂、车间等千人以上的企业，提供餐食或是相应直接加工好的食材等场所，被称为中央厨房。那么，这样的中央厨房由于主要用于餐食准备之用，又要解决千人以上的饮食问题。所以，对于中央厨房的选择也是有很多要求的哦！那么，中央厨房选址应遵循哪些基本原则呢？你知道吗？而本期就由中央厨房及配餐设备小编带您了解一下吧！
　　1、离居民区要远，废气，噪声会扰民。
　　2、要过食品环评报告，消防报告。找场地的时候 要问清楚能不能用明火。
　　3、交通要便利。中央厨房的运输量大，如果交通不便利，则会影响中央厨房正常生产，甚至可能导致停产。
　　4、中央厨房面积应足够，且有足够的空间，场地符合中央厨房的规模需求，并且有足够的发展余地。
　　5、中央厨房地势要干燥，有给排水条件，电力，热源,及燃料供应充足，电力供应200kw。
　　以上是由中央厨房及配餐设备小编带您了解的中央厨房的选址应遵循的基本原则。综上所述，对于中央厨房的选址原则都有哪些，您也多有所了解了。也只有遵循中央厨房的这些基本的选择原则，才能保证中央厨房选到的位置更合适。好了，本期的中央厨房小知识到这里就结束啦！也希望本期内容能对您有所帮助哦！