说起鼓风燃气炉灶，可能很多朋友都不太了解，鼓风燃气炉灶是一种商业用的燃气炉灶，很少有个人家庭需要使用。我们在使用商用燃气炉灶的时候难免会出现故障现象，今天就和长春食堂设备小编一起来学习一下解决方法吧！
　　１、跳闸
　　故障原因：一般是线路故障，主要是进水造成，风机损坏。
　　维修：检查线路是否进水，及时处理不漏电就可以；如果不是线路问题，检查风机是否损坏，如果风机损坏就要更换风机。
　　２、风机启动但是没有风
　　故障原因：此类故障一般为链条断开，无法打开风阀造成。
　　维修方法：打开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后重新焊好就行了。
　　３、球阀可360°开关
　　故障原因：使用时力气过大导致阀门损坏。
　　维修方法：把阀门外边的螺丝拆开，可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了，换个新的就行了。
　　４、主火过小或者没有
　　故障原因：一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。
　　维修方法：清理时建议请专业人士。
　　５、火焰较虚或者燃烧不尽
　　故障原因：一般为燃气流量太大或者风过小。
　　维修方法：调整风阀增大新风量。
　　以上就是长春食堂设备小编为您总结的商用鼓风燃气炉灶出故障时判断和维修的方法，您了解了吗？由于厨房设备对安全性和效率的要求的非常高，所以小编建议朋友们一定要委托专业的维修人员进行维修哦，或者是购买正规的，带售后的厂家购买。