“天干物燥，小心火烛”这句经典的电视剧台词可能每回都会出现在电视荧屏上，这句话反应出古人对防火意识的认识，在现代由于火灾引起的事故则是更多，尤其是秋冬季节在厨房这个地方，那么秋冬季节厨房如何做好防火措施呢？一起和长春后厨设备小编看一下吧！
    最重要的一点事要使用合格的商用厨具、电线及电器。商用厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器，这样必然会减少厨房电器火灾。
    定期经常检查线路安全，检查电路是否完好无损，如果发现电路老化或破旧要及时更换，防止因电线陈旧老化发生短路而发生火灾。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门进行检查，防止泄漏。
    一份不完全统计资料显示大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人员要坚守岗位，监督好用火情况，人离火熄、电断、气关。必须正确使用液化气。由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。
    在用油煎炸食品的时候，要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
    如果发现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏，首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并且迅速打开门窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。
    最后，长春后厨设备小编温馨提示：商用厨房必须配备一定数量的ABC干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。另外，消防器材应放置在明显部位，以备急时所需。