蒸饭柜作为一种商用厨具来说，已经成为酒店、宾馆、学校、工厂等厨房必不可少的一个商用厨具，蒸饭柜是利用电、燃气发热，更快的蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。那么蒸饭柜在使用过程中要注意那些方面呢，一起和长春厨房设备小编看一下吧！
    为了防止蒸饭柜箱外壳腐蚀或者氧化，蒸饭柜不宜按近酸碱之类腐蚀物。
    使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
    在使用蒸饭柜之前要先将蒸饭柜在一个平整的地方放置好，然后接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。　 　　
    用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭柜顶上配有气压安全球阀，气压 达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。　
    用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
    最后，长春厨房设备小编温馨提示：蒸饭柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。