厨具分为两类，即炊具和用具。炊具是指做饭、炒菜用的各种锅、铲子、勺子、漏勺等物品；用具是指菜板、刀、叉子、面盆、各种调料容器(如瓶、盘、盆、罐、缸等)、操作台、橱柜等。长春厨房设备的小编今天就教给大家一些日常清洁厨具的方法。
一、厨具的清洁
厨具的清洁，应根据不同的材质采取不同的清洁方法。
1、铝及铝合金制品的清洁
家庭中的铝及铝合金制品主要有铝锅、铝盆、铝水壶等。由于铝对人体有害，铝制品已逐渐被不锈钢厨具所取代。
(1)铝锅污渍的清除。
1)把铝锅淋湿。
2)去污粉调成糊状，加些肥皂头，用软布蘸着擦洗。
3)用水冲洗干净。铝锅污渍也可趁锅表面很热时，用报纸或湿布擦拭。特别提示，也不能用铁刷、灰土和刀等擦洗和刮洗。
2、铁制品的清洁
家庭厨房中使用的铁制品包括铁锅、菜刀等。铁制品清洁的主要问题是除锈和防锈。
(1)新铁锅除锈。
1)把新铁锅烧热，倒入半斤食醋，再烧热。
2)用竹炊帚刷洗，刷后把醋倒掉。
3)用清水把锅刷净。
(2)铁制品防锈。
1)铁质炊具用后浸入较浓的淘米水中，可以防止生锈。
2)铁锅、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片揩干，可以起到防锈的作用。
3)铁制品用完后及时洗净，用干净的布擦干，可以防止生锈。
3、不锈钢制品的清洁
不锈钢制品具有质量轻、耐腐蚀、耐高温、耐潮湿、易清洁的特点，因此厨房中不锈钢厨具的数量和种类越来越多，常见的有锅、铲、勺子、刀、叉、盆、水壶、碗橱等。
不锈钢制品的清洁方法是：
(1)将勺子、刀、叉、铲、盆等小件不锈钢制品直接放在中性洗涤剂水溶液中用抹布清洗，不要长时间浸泡。清洗时特别注意手柄部位的清洁。
(2)较大的不锈钢制品先将表面淋湿，用软布蘸中性洗涤液清洗表面的油垢。
(3)对于顽固性污迹，涂上不锈钢蜡，便可擦干净。
(4)用水冲洗干净，擦干。
特别提示、强酸或强氧化性化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，也不能用坚硬物擦洗。
4、高压锅的清洁
(1)将高压锅的胶圈拿出。
(2)用抹布和中性洗涤剂彻底清洗锅的内外面和胶圈。
(3)用清水冲洗干净，胶圈晾干。
(4)将锅盖反放在锅体上。
二、厨具的消毒
厨房内的厨具中隐藏着大量的病菌，如不注意消毒，很容易造成疾病在家庭中的传播，影响人们的身体健康。
厨具消毒的方法有：
紫外线消毒：将厨具洗刷干净后，放在阳光下暴晒，利用阳光中的紫外线起到消毒的作用。
化学药物消毒：用消毒液对橱柜、饭桌等厨具进行擦拭、浸泡等。常用的消毒液有新洁而灭、配置的漂白粉液等。
以上
长春厨房设备的小编讲解的日常清洗厨具的方法就到这里，希望能够对大家有所帮助。
