很多上学党的小主们都知道学校食堂对自己整个大学生活来讲有多么重要，食堂的卫生安全直接影响到自身的健康安全，长春食堂设备小编将给大家讲一下关于食堂卫生处理及日常清理
一、食品的采购和贮存卫生
1.采购的食品原料必须符合食品卫生标准。禁止采购有毒有害、腐烂变质的食品；禁止采购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品。
2.采购车辆应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
3.库房应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或超过期食品。
二、食品加工场所的卫生要求
1.墙壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙和地面；配备有足够的照明、通风、排烟装置、有效的防蝇、防尘、防鼠设施和符合卫生要求的存放废弃物设施。
2.地面每天洗拖干净，见本色、无积水污垢。墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃明亮。
3.炊事机械放置有序，机械内外无积渣杂物、无污垢积尘，器皿要加盖加罩，机械定期保养维修，干净完好。
4.炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐。每日需清洗一次，达到无脏物、无油垢、铁器无锈，木器见本色。
5.水池、灶台、桌台，每日清洗三次，达到干净整洁，物见本色。
长春食堂设备小编温馨提示大家在日常生活中无论是学校还是个人，我们都应该注意和处理好个人的卫生及食品卫生，这样对自己人身安全和健康是很有必要的哦
