在外用餐时我们除了关心产品的味道，更关心的就是产品安全卫生问题，所以酒店厨房的消毒就是重中之重的事情，酒店的餐饮是面向住客的，所以一定要注意消毒卫生，今天长春酒店设备小编就来给大家介绍一下酒店设备该如何消毒。

　　1、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

　　2、塑料等不耐高温餐饮具不能放在高温消毒柜内，可放在臭氧紫外线组合消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

　　3、彩瓷器皿放入高温消毒柜会释放有害物质，危害人体健康；因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而高温消毒柜的在工作状态下，内部温度可高达125℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康，如用臭氧加紫外线组合型消毒柜则无此担忧。

　　4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

　　5、消毒柜应放置在干燥通风处。

　　以上内容就是长春酒店设备小编给大家带来的关于酒店设备该如何消毒的方法，大家学会了吗，小编带来的也只是最基本的消毒方法。如果更大型的酒店就要有更严谨的消毒方法，只有这样才能保障住客的用餐安全，从而也可也保障我们酒店的信誉。想要了解更多内容记得要关注小编哦。