在吉林厨房设备行业干了这么多年，最常见的就是客户问设备性能的事。今天就给大家详细说说这方面的问题，让你选设备不踩坑。
先说说功率这个事。不同设备功率差别可大了，比如说商用炒炉一般是12-15KW，而蒸饭车可能要20KW以上。在吉林厨房设备这行，我经常提醒客户，不能光看功率大小，关键是要符合实际需求。功率太小，炒菜慢吞吞的；太大呢，电费又受不了。
产能这个更要注意。比如说商用洗碗机，有的标称每小时能洗2000个碗，但实际上可能就1500个，而且还得看碗的大小。我建议客户选设备时，最好实地看看设备运行情况，光听销售说的不准。
能耗问题是很多老板最关心的。现在吉林厨房设备都标注能效等级，但具体到实际使用，还得算算每天的用电成本。举个例子：一台15KW的炒炉，每天用8小时，一个月的电费就得好几千。所以选设备的时候，一定要把能耗算进成本。
噪音这个很多人容易忽视。比如说抽油烟机，有些便宜货噪音能到70分贝以上，厨师在里面干活特别受罪。我们建议选择噪音在60分贝以下的，虽然贵一点，但是对厨师的身体好。
操作难度也得说道说道。现在很多设备都带电脑控制，看着高大上，但是要是员工不会用，那就是摆设。在吉林厨房设备店，我们都会让客户实际操作一下，感受操作的难易程度。
给大家举个例子：上个月有个餐厅老板，买了台进口炉灶，功能是挺多，但是员工都不会用，最后又换成了简单的国产货。这就是不考虑操作难度的后果。
这里要提醒大家几点：
功率要根据实际需求来选
产能数据要实地验证
能耗要算进日常成本
噪音对员工健康很重要
5. 操作要简单实用
最后说一句，选购厨房设备不能只看参数，要考虑实际使用情况。我在吉林厨房设备行业见过太多，买了设备才发现不适合的例子。建议大家在选购之前，最好去看看同类型餐厅是怎么用的，这样能少走很多弯路。
记住啊，设备性能要够用就行，不是越高越好。关键是要符合你的实际需求，用起来省心省力，这才是最重要的。
