面条是我们生活中经常会食用的一种食物，而且无论是南方人还是北方人，都喜欢吃，工作一整天回家吃上一碗热乎乎的面条，既暖心又暖胃。很多时候我们没有过多的时间去购买或者去店面中吃面，于是一种非常方便的机器就被制造出来了，就是压面机，于是很多的家庭都购买了这种机器，那么你知道应该怎样保养压面机吗？就让长春厨房设备小编为大家介绍一下相关的知识。

　　1、压面机是加工面片、面条、挂面的。压面机出厂时并未加润滑油,因此在安装试机前必须检查各部油孔是否畅通,加油后方可开动,开机后必须空转10分左右,再检查各部位螺栓、齿轮、链条是否有动,齿轮齿合是否合理。调整后方可压面。链轮上链条不可过紧或过松,链条松紧度一般在3mm左右。

　　2、出面条的好坏,重点在于拌面和面粉的质量,所以在拌面时要注意加水适当。一般冬季加水28%,夏季25%,拌面时间一般10分左右。

　　3、在压面中发现面片两边厚薄不匀,调整压辊两侧墙板上的手轮,调整到厚薄一致,厚度达到要求时,锁紧手轮上的紧固螺母。

　　4、严防铁器货其它较硬杂志混入面粉中,以免造成损坏机件。

　　5、发现有面棍粘辊现象,是刮刀松动造成的,应马上拧紧刮刀上的螺钉,使刮刀与面辊紧密结合。

　　6、经常保持清洁卫生,油孔畅通,每班加油。下班后应立即清除刮刀与面梳上的余面,以防余面干硬,损坏机件。

　　7、更换切面到时必须停机。切面刀刀架油孔加润滑油,表面加注食用油。

　　以上就是长春厨房设备小编做的全部介绍，压面机是一种很常见的电器，无论是家用还是餐饮行业，它都为我们的生活中带来了方便，是大家想用美味面食的好助手，不会使用压面机的朋友可以根据上文介绍的内容做出各种面食，另外不要忘记为自己的压面机做好相关的清洁和保养哦。