夏季天气炎热，饭菜食物很容易就会发霉变质，将食物放进冰柜里可以抑制细菌的滋生，延缓食物变质。但是，冰柜在夏季使用是有一些讲究的，错误的使用冰柜不仅会浪费电，有时还会导致食物的营养物质流失。接下来就让吉林冰柜小编给大家介绍一下冰柜在夏季的正确使用方法。

　　一、热食物冷藏有方法

　　夏季随着气温的升高，使用冷柜冷藏剩饭剩菜也就成了非常普遍的事情，在使用冷柜冷藏食物时需要注意两点：

　　1、不要把热的食物立刻放进冷柜内

　　这主要是因为，热的食物如果立刻放入冷柜，不仅会影响冷柜食物之间的串味等现象，同时还会出现冷柜的反复制冷，非常的耗电。同时在冷藏食物时，最好利用保鲜膜存储，避免冷柜中的细菌滋生。

　　2、冷柜食物再次加热时，要熟透

　　大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，但是也有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，冷柜中的低温，并不意味中，细菌就不再繁殖，只是在低温中，细菌的繁殖要稍微慢一点，从而延缓了食物的变质，但是并不能杀灭微生物。

　　一般冷柜冷藏室的温度在4℃-10℃左右。饭菜自冷柜中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免出现腹泻等症状。

　　二、蔬果冷藏要分类

　　许多家庭在夏天吃水果时，喜欢把剩下的水果放在冷柜中冷藏，在传统的观念中，只有冷柜中的低温才能保持水果不会因为高温而腐烂。那么到底是这样的吗?其实并不是所有的水果都适合放在冷柜中冷藏。

　　1、热带水果不适合长时间的冷藏

　　一般冷柜中的水果，例如西瓜，葡萄这些夏季的时令水果时，只是为了将水果变的更加爽口，而不适宜长时间的存储，因为一般热带水果是难以承受低温的，这样会导致热带水果的冻伤，变质，反而影响了水果的口感及营养价值。

　　2、青叶菜最好不要放冷柜

　　新鲜的蔬菜最好及时吃，不要放在冷柜中冷藏，一般冷藏后的青叶菜容易变质，腐烂。同时为了避免放在冷柜中的食物水分的流失，最好将食物用保鲜膜包裹一层后，再放入冷柜冷藏比较好。

　　三、冷柜食物存放注意事项

　　1、冷柜内的生食与熟食不能混放，最好用保鲜膜加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免食物之间的交叉感染。放入冷柜内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冷柜内。

　　2、冷柜内食物不宜久存。一般夏天冷柜中的食物不应超过3天，超过三天后的食物最好不要食用，以免造成食物中毒等问题。

　　3、定期对冷柜进行清洗、消毒。夏季由于气温较高，冷柜中的食物混放等问题容易引起细菌的滋生，这是最好定期对冷柜进行清理。可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。

　　4、生肉制品放在冷冻室为宜。一般肉质食品需要低温保存。但是对于不需要冻结的肉制品，一般放在冷藏室的上层处，而蔬菜水果放在中层，其他熟制品则放在冷柜的中间一层。

　　以上就是吉林冰柜小编介绍的所有内容，夏季使用冰柜时，一定要注意以上几点，而且在长时间使用冰柜后，一定要注意经常清洁冰柜，避免细菌滋生。今天介绍介绍到这里啦，想要了解更多的厨房及家电知识，就请多多关注小编吧。